Gohan.fi – Viiniblogi

31 tammikuu 2019 | Blogini luokka | Hamish Thomson Osterien raikkaat merenmakuiset aromit ja japanilaisen kastikkeen makeus sopivat niin hyvin yhteen Great Western Rieslingin kanssa. Ainesosat ½ kuppi soijakastiketta ½ kuppi mirinia 1½ rkl riisietikkaa ¾ tl seesamiöljyä 1½ rkl Continue reading Osterit japanilaisen kastikkeen kanssa→

13. helmikuuta 2019 | Hamish Thomson Mikään ei ole parempaa kuin avata täydellisesti kypsynyt viinipullo, jota on säilytetty huolellisesti. Usein muistot palaavat mieleen ostohetkestä, mutta yhtä lailla usein herää kysymyksiä laadusta. Onko viini oikeanlainen juotavaksi, vai onko se mennyt parhaimpaansa? Continue reading Viinin varastoimisen salaisuudet→

4. maaliskuuta 2019 | Hamish Thomson Aivan kuten ihmisillä on ainutlaatuinen tapa tunnistaa itsensä – ilman tieteellistä huipputekniikkaa – myös viinirypäleillä on omanlaisensa sormenjälki lehtiensä muodossa. Ja kun olet Best’s Nursery Blockin kaltaisella viinitarhalla, jossa on 39 rypälelajiketta (joista kahdeksan Continue reading Mitä viiniköynnöksen lehdet voivat kertoa meille→

4. maaliskuuta 2019 | Hamish Thomson Viiniyhteisöllä on pakkomielle likaan. Kyllä, lika! Maaperän ihastuminen saattaa kuulostaa hullulta, mutta se on osa sitä olennaista DNA:ta, joka erottaa alueet toisistaan, ja usein se määrää, mitä lajikkeita missäkin voidaan viljellä. Great Westernin viineissä Continue reading Great Western Terroir -maaperän tutkiminen→

12. maaliskuuta 2019 | Viv Thomson Pinot Meunier on viinin versio 1980-luvun popyhtyeen kolmannesta jäsenestä, jonka nimeä kukaan ei muista. Punaisen rypälelajikkeen läheinen suku on Pinot Noir – se on kloonauksen tuloksena syntynyt mutaatio – ja sen tärkein maine on Continue reading Pinot Meunier vs. Pinot Noir→

9. toukokuuta 2019 | Hamish Thomson Aloitan tunnustuksella: Rakastan korkkia. Pidät varmasti sinäkin siitä – korkin avaamisen rituaaleista, heikosta poksahduksesta, kun viini hengittää raitista ilmaa ensimmäistä kertaa vuosiin, ja siitä, että saat selville, mitä pullossa on tapahtunut vuosien varrella sen Continue reading Vinkkejä viinien kellarointiin ruuvikorkin alla→

5. kesäkuuta 2019 | Best’s Wines On aina kollektiivinen helpotuksen huokaus, kun rypäleet ovat turvallisesti viinitilalla ja viininvalmistustiimimme voi aloittaa Best’s-viinien seuraavan vuosikerran valmistuksen. Hieman alhaisemmat sadot vuonna 2019 ovat johtaneet suurempaan konsentroitumiseen, mutta näiden viinien tuoksu ja pysyvyys takaavat, Continue reading Vuoden 2019 vuosikertakertomus→

8 elokuuta 2019 | Ruokapaikat ja juomat | Best’s Wines | Best’s Wines Viiniä, loistavaa viiniä! Viinibaareja rakastamme kiistatta – hienoja hotellibaareja, salaisien ovien takana sijaitsevia kujilla sijaitsevia baareja ja hipsteribaareja, jotka tarjoilevat viiniä maitolaatikoiden ja tyynyjen päällä istuen – Continue reading Parhaat viinibaarit Brisbanessa→

15. elokuuta 2019 | Best’s Wines Meiltä kysytään usein, miksi viini voi aiheuttaa päänsärkyä. Vaikka liiallinen viinin juominen ja liian vähäinen veden juominen voi hyvinkin aiheuttaa krapulan ja päänsäryn seuraavana aamuna, viini itsessään on harvoin syyllinen. Siksi ajattelimme, että on Continue reading Aiheuttaako viinin juominen päänsärkyä?→

22 elokuu 2019 | Ruokapaikat ja juomat | Best’s Wines | Best’s Wines Best’sissä vierailevat vieraat kysyvät meiltä usein vinkkejä parhaista ruokapaikoista lähialueella. Monet Grampiansin kautta matkustavat pysähtyvät myös Horshamissa, joka on vain tunnin ajomatkan päässä Best’s Cellar Doorista. Horsham Continue reading Ruokailu Horshamissa: Horsham: Paikallinen oppaamme→